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調味品行業強勁增長
2017-07-07
核心提示:調味品由多種香料混合而成,在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應用的,用于改善食物的味道并具有去腥、解膩、增香、增鮮等作用的產品。
調味品由多種香料混合而成,在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應用的,用于改善食物的味道并具有去腥、解膩、增香、增鮮等作用的產品。近幾年來,我國調味品行業發展迅猛,一直保持著20%以上的市場增長率,目前調味品行業總產量已超過1500萬噸,成為食品行業中新的經濟增長點。


目前我國調味品市場正從最初的只注重口味、各種配制產品充斥市場,逐步向綠色、營養、釀造的方向發展。隨著消費升級和產業升級,調味品產品升級在勢在必行。目前,正在從第一階段的簡單調味品(醬油、醋、味精等),以及第二階段的復合調味品(雞精、牛肉精、蝦精等),升級到第三階段——回歸天然綠色營養的釀造調味品(年份醋,鮮醬油,釀造料酒等)。據介紹,調味品領域釀造產品比配制產品銷售量高很多,大大反映了消費升級的市場趨勢,未來幾年這一產業將向著高檔化、多樣化、天然綠色營養的方向發展。
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